Sobre nuestra preocupación sobre el origen de los alimentos y su manipulación.
El profesor del Departamento de Sociología II, Cristobal Gómez Benito analiza su proyecto de investigación "la comida invisible", que responde a la constatación de una paradoja como es que nunca como hasta ahora, los
consumidores han dispuesto de una información tan amplia sobre la alimentación y sin embargo está sumido en una gran incertidumbre (de donde proceden esos alimentos, cual ha sido el proceso de manipulación, la cadena
agroalimentaria¿.)
Participantes:
Cristóbal Gómez Benito, profesor Sociología Rural (UNED),
Enlaces:
http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2788813
http://portal.uned.es/portal/page?_pageid=93,699478&_dad=portal&_schema=PORTAL
http://michaelpollan.com/books/in-defense-of-food/
http://rajpatel.org/
