Espárragos de Navarra

Programa dedicado a los espárragos de Navarra, dónde se produce el espárrago con denominación especifica. Se descubre su insólita forma de recolección, se investigan sus posibles raíces históricas y su cultura culinaria, aprendemos en la Universidad Pública de Pamplona la forma de catarlos, se sigue el proceso de su elaboración en conserva donde se comprueban los controles de calidad que se realizan. Por ultimo, Atxen Jiménez, su hijo Nicolás y Enrique Martínez muestran algunos platos elaborados con espárragos.

Histórico de emisiones:

-02/09/2002

-11/07/2010

-12/08/2011