La paciente labor de recuperar semillas

Según la FAO, en los últimos cien años se han perdido las tres cuartas partes de las semillas que se empleaban para la alimentación en el mundo. ¿La causa? Pues fundamentalmente el aplastante principio de productividad según el cual sólo las variedades más rentables merecen sobrevivir. Afortunadamente, no todos piensan así. Algunos agricultores nostálgicos están desarrollando una paciente labor de recuperación de viejas semillas prácticamente perdidas que merece ser conocida. Nos vamos a valencia