INGREDIENTES:2 puntas de jamón. 4 lonchas jamón. 2 cebolletas. 1 puerro. 1 vaso nata. 300 g melón variado. 4 rebanadas pan de molde. Aceite,...
29/11/2014 00:27:57INGREDIENTES:
2 puntas de jamón.
4 lonchas jamón.
2 cebolletas.
1 puerro.
1 vaso nata.
300 g melón variado.
4 rebanadas pan de molde.
Aceite, harina.
Sal, pimienta molida.
Cebollino.
Sésamo tostado.
PASO 1. Pocha el puerro y la cebolleta picados a fuego medio. Cuando estén tiernos, añade la harina, rehoga y riega con el caldo de las puntas de jamón. Deja cocer hasta que espese. Sazona con sal y pimienta y cuela.
PASO 2. Con ayuda de una cucharilla vaciadora, saca bolitas de melón y saltéalas en una sartén. Extiende el jamón en un plato y dora en el microondas 2 minutos a potencia media. Cuando las lonchas estén crujientes, muélelas en un mortero.
PASO 3. Estira el pan de molde con un rodillo, córtalo en tiras finas y enróllalas en un molde cilíndrico formando tirabuzones. Hornea a 180º hasta que se doren.
PASO 4. Reparte las bolitas de melón en un plato, añade la crema caliente y decora con el jamón molido, los tirabuzones de pan de molde y una pizca de sésamo.
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- Cocina
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- Castellano
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