Caviar

En el Val d'Aran sacrifican casi a diario unos 10 esturiones para obtener un producto que pocos pueden permitirse: el caviar. Su precio ronda los 2.000 euros el kilo. Dice Paco, uno de sus criadores, que a falta de caviar buena es la carne del pez del que procede, un animal prehistórico que sale a unos 12 euros el kilo: "Es como comerse un dinosaurio", asegura.