Rafael Final. Finca El Castañar

Nos adentramos en los Montes de Toledo, un conjunto de sierras que separan las cuencas de los ríos Tajo y Guadiana. Su geología ha provocado unas condiciones climáticas que en muchas zonas favorecen la humedad y que hacen de este espacio Natura 2000 un hábitat determinante para la supervivencia de algunas de las especies en peligro de extinción del planeta, como el lince ibérico o el águila imperial. El vínculo con la naturaleza y los paisajes que los propietarios de la finca que nos abre sus puertas, El Castañar, han mantenido desde hace generaciones ha propiciado un modelo de gestión respetuoso con el medio del que depende.