El gremio de carniceros y charcuteros, cerca del consumidor

Los carniceros y charcuteros se han adaptado a las nuevas demandas de consumo de carne y a espacios de venta modernos, como son los mercados municipales, que combinan comercio especializado y restauración. Cambios que exigen ponerse al día en formación a un gremio que apuesta por los elaborados artesanales cárnicos y los mejores hábitos saludables en alimentación, dentro de una dieta saludable.