Recetas de TVE

Receta de buñuelos salados y dulces

16/09/2016 13:57 horas

Por

HERMANOS TORRES @TORRESCOCINATVE

Los hermanos Torres cocinan tapas, tapas típicas de la gastronomía andaluza.

Sergio y Javier nos proponen un menú muy especial: gambas al ajillo, tortillita de camarones y buñuelos en dos versiones, una dulce y otra salada.

Buñuelos salados y dulces

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pescado
Ingredientes	Preparación
Buñuelos salados Ingredientes para 2 personas 400 g de patata 70g de queso parmesano 70 g de harina 2 huevos 100 g de gambas peladas 2 dientes de ajo Curry en polvo Buñuelos dulces Ingredientes para 2 personas 400 g de patata 70 g de queso parmesano 70 g de harina 2 huevos Miel Sésamo negro	Pelar las patatas previamente cocidas y chafarlas con la ayuda de un tenedor. Añadir el parmesano y los huevos y mezclar muy bien. Incorporar la harina y remover muy bien. Dividir la masa en dos mitades para hacer con cada una los buñuelos salados y los dulces. Para los dulces: añadir sésamo negro y freírlos en una sartén con aceite bien caliente. Una vez dorados, retirarlos y secarlos en papel absorbente. Emplatar con miel por encima. Para los salados: añadir a la masa las gambas, el ajo picado y sal. Freír en aceite bien caliente con la ayuda de las cucharas. Retirar cuando estén dorados y escurrir en papel absorbente. Emplatar con una pizca de curry en polvo sobre cada uno de ellos.

Información nutricional

Receta apta para:

Buñuelos salados y dulces

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