Suizos rellenos de chocolate

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Saber Cocinar - Postres - Suizos rellenos de chocolate (28/02/2012)

Suizos rellenos de chocolate (28/02/2012)

Ingredientes

Preparación

250 g de harina 2 huevos 10 g de levadura fresca de panadero 50 g de azúcar 50 g de mantequilla ½ vaso de leche 1 huevo batido para pintar Ralladura de naranja y limón

Volcar la harina sobre la mesa de trabajo y hacer un agujero a modo de volcán. Introducir en el centro la mantequilla en pomada, el azúcar, las ralladuras, los huevos, la levadura desmigada y la leche tibia. Mezclar bien todos los ingredientes en el hueco y, después, ir añadiendo la harina y amasar hasta formar una masa homogénea. Formar bolitas de masa ligeramente cilíndricas, introduciendo en el interior un trozo de chocolate. Pintar con huevo, hacer un corte a lo algo y espolvorear con un poco de azúcar. Dejar fermentar en un lugar cálido hasta que los bollos dupliquen su tamaño y sin corrientes de aire. Una vez fermentados, hornear a 180º durante 14-16 minutos. Dejar enfriar y servir.