Garbanzos en salsa picante con alcachofas y jamón

Saber Cocinar - Garbanzos en salsa picante con alcachofas y jamón

Vamos a preparar un guiso de garbanzos en salsa picante con un toque de cayena, alcachofas y jamón. Todo acompañado de unas tortitas criujientes al azafrán y jamón.

Garbanzos en salsa picante con alcachofas y jamón

Ingredientes

Preparación

200 g de garbanzos 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 cayena 8 alcachofas 4 tomates 50 g de jamón serrano 1 vaso de vino blanco 100 g de harina Azafrán 1 yema de huevo Aceite, sal Precio: 1,654 €

Picar finamente parte del jamón y mezclar en un bol con la yema de huevo, la harina, el azafrán y un chorrito de agua. Formar obleas en una bandeja de horno y horneara 180º durante 14 minutos. Dejar enfriar. Picar finamente los ajos y la cebolla, sofreír ambos ingredientes junto con la cayena y el resto de jamón. Acto seguido agregar los tomates pelados y triturados, el vino y las alcachofas cortadas en cuartos. Mantener a fuego medio 20 minutos, incorporar los garbanzos y sazonar con sal. Servir el guiso bien caliente acompañado por las obleas.

Postre

• Delicias de plátano y avena.

Participa en Saber Cocinar

• ¿Has puesto en práctica la receta? Envíanos una foto y enséñanos tu plato
• Visita la fotogalería de Saber Cocinar y mira las recetas de los mañaner@s
• Otras recetas de Saber Cocinar | Todos los postres | Blog de Sergio