Brochetas de cerdo al curry con rabanitos

Saber Cocinar - Brochetas de cerdo al curry con rabanitos

Vamos a preparar una ensalada con un toque de lima para acompañar una sabrosas brochetas de cerdo, cebollas y tomates. Todo aderezado con un toque de curry.

                                                                                                   

Brochetas de cerdo al curry con rabanitos

Ingredientes

Preparación

500 g de carne cerdo                 12 cebollitas francesas                 1 cebolla                 1 manojo de rabanitos                 2 zanahorias                 1 lima                 2 vasos de leche                 2 cucharadas de harina                 Mantequilla                 Curry

Pelar las cebollitas y dar un hervor en agua con una pizca de azúcar durante 10 minutos.                 Escurrir las cebollitas y ensartar en una brocheta junto con dados de carne y cherrys.                 Pelar la cebolla y picar finamente, pochar a fuego medio con la mantequilla hasta resultar tierna, incorporar el curry, la harina y regar con la leche.                 Mantener a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Sazonar con sal.                 Marcar las brochetas y salsear con el curry.                 Acompañar dichas brochetas con un picadillo de rabanitos y zanahoria macerados con aceite y zumo de lima.

Postre

• Pan con forma de cocodrilo relleno