Chuletas de cordero en salsa de miel

Cocina con Sergio - Chuletas de cordero en salsa de miel

Cocinamos unas chuletas de cordero muy sabrosas de una forma fácil y sencilla. Además, veremos cómo podemos hacer un aperitivo con zamburiñas, y cómo hacer huevos fritos en el microndas.

                                                                                                   

  Chuletas de cordero en salsa de miel

Ingredientes

Preparación

2 chuletas de cordero                 2 dientes de ajo                 1 rama de romero                 30 g de azúcar                 1 vaso de jerez dulce                 ½ vaso de caldo                 2 cucharadas de miel                 400 g de calabaza                 Aceite, sal

Triturar con aceite el ajo y el romero y untar las chuletas con esta mezcla. Dejar macerar.                 Dejar caramelizar el azúcar en un recipiente, regar con el vino, el caldo, la miel y dejar reducir 5 minutos al fuego.                 Pelar las calabazas y cortar en rectángulos. Dorar en la sartén, unos 2 minutos por ambos lados.                 Dorar las chuletas por ambos lados.                 Salsear las chuletas con la salsa de miel y acompañar el plato con la calabaza. Sazonar al final con sal.

Aperitivo:

Zamburiñas: Dejar macerar en aceite con perejil y 2 o 3 gotas de limón.

Podemos tapar con papel transparente y dejar un ratito en la nevera. Después, las hacemos a la plancha vuelta y vuelta.

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