Lasaña de tortilla con queso y sucedáneo de caviar

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Cocina con Sergio - Lasaña de tortilla con queso y sucedáneo de caviar

Cocinamos una lasaña muy original con una tortilla de queso y sucedáneo de caviar. A la hora del aperitivo, aprenderemos a hacer unas piruletas de langostino con salmorejo para chuparse los dedos. Veremos también un aparato para quitar los huesos de las cerezas.

Lasaña de tortilla con queso y sucedáneo de caviar

Ingredientes	Preparación
6 huevos 100 g de queso de untar 50 g de sucedáneo caviar 1 pimiento asado 1 calabacín Germinados Aceite, sal Finas hierbas	Batir los huevos con sal y finas hierbas. Cuajar obleas finas con dicha mezcla. Cortar el calabacín en láminas delgadas y dorar en la plancha. Trocear el pimiento en tiras. Cortar las obleas con un molde y montar una lasaña, intercalando los pimientos, el calabacín y el sucedáneo de caviar. Terminar decorando con el queso. Servir la lasaña acompañada por los germinados.

Aperitivo: Piruletas de langostino con salmorejo

Vamos a preparar salmorejo con aceite de oliva, vinagre, ajo, pan, tomate, agua y sal.

Acompañaremos el salmorejo con unas brochetas de langostinos en versión piruleta.

Adornamos el salmorejo con la brocheta, unas hojas de menta y unas gotas de aceite de oliva.

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