Arroz meloso con pollo, conejo y setas

• Cocinamos en la playa de Malvarrosa, Valencia
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España directo - Meloso de pollo y conejo con setas

Cocinamos en la playa de la Malvarrosa (Valencia) una receta muy sabrosa: meloso de pollo y conejo con setas. Los ingredientes son para tres personas.

Meloso de pollo y conejo con setas

Ingredientes

Preparación

Aceite de Oliva 540gr de pollo (6 trozos) 200gr de conejo (3 trozos) 140gr de judias blancas 150gr de judias vedes planas 150gr de setas 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce Tomate triturado 2,5 litros de caldo de pollo Sal Coloante alimentario 370gr arroz Una rama de romero

Ponemos la olla en el fuego y añadimos dos cucharadas soperas de aceite de oliva Una vez caliente el aceite, añadimos el pollo y el conejo y sofreímos la carne a temperatura media-alta Cuando la carne esté dorada, añadimos la judía verde plana, luego la judía blanca y finalmente las setas Volvemos a sofreír todo bien hasta que la verdura quede dorada y blanda A menor temperatura, echamos el tomate triturado y el pimentón dulce. Sofreímos todo durante un minuto y añadimos caldo de pollo. Subimos la temperatura y dejamos que hierva unos minutos. Añadimos un poco de colorante, sal, romero en rama y arroz. Finalmente, dejamos hervir el arroz entre 15 y 18 minutos aproximadamente.

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