Papel de patata violeta

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Saber cocinar - Truco - Papel de patata violeta

Parece papel, pero no lo es. Veréis qué sencillo es hacer papel de patata. Un toque original para vuestras presentaciones en la mesa.

Papel de patata violeta

Ingredientes	Preparación
4 patatas violetas Aceite de oliva, sal Papel de horno	Pelar las patatas y trocear, cocer en agua con sal. Pasar por pasapuré. Engrasar ligeramente el papel de horno y repartir el puré, colocar otro pliego por encima y extender con el rodillo formando una fina capa. Hornear a 130º durante 20 minutos, dejar enfriar y retirar del papel. Utilizar como guarnición decorativa.

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