Gazpacho pastor

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España Directo- Gazpachos pastor

Cocinamos en Tarancón (Cuenca) gazpachos pastor. Los ingredientes son para seis personas.

AgradecimientoAgradecimiento: Mesón Del Cantarero

Gazpacho pastor

Ingredientes	Preparación
300g gallina 300g lomo de cerdo 300g conejo 300g codillos 40g pimentón 10g pimienta negra 50g jengibre 50g tomillo 50g orégano 50g sal 50g romero 300g champiñón 1 torta cenceña Perdiz Manteca	Se pone a cocer toda la carne junta durante 5h o 6h. Cuando esté frío, deshuesamos y limpiamos. Se reserva el caldo Se fríe aparte el champiñón y después se añade la carne En el caldo reservado se añade la carne con el champiñón y las especias Cuando rompa a hervir, se añade la manteca y la torta

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