Marmitako de atún

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España Directo- Marmitako de atún

Seguimos la semana cocinando desde el País Vasco. Desde Hondarribia (Guipúzcoa) preparamos marmitako de atún. Los ingredientes son para cuatro personas.

AgradecimientosAgradecimientos: restaurante Arroka Berri

Marmitako de atún

Ingredientes

Preparación

1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate 1/2 vaso de vino blanco 2 vasos de caldo de pescado 4 patatas 200g de atún Sal, perejil y aceite

En una cazuela pochamos las verduras picadas junto al diente de ajo. Dejamos que dore ligeramente y añadimos el tomate. Cocemos un poco y añadimos el vino. Añadimos las patatas troceadas, removemos y cubrimos con el caldo de pescado. Cuando la patata esté cocida y justo antes de apagar el fuego, añadimos el atún que se cocinará con el calor de la cazuela. Presentación: Decoraremos el plato con el perejil picado.

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