Receta de embutido de chocolate

• Los gemelos Torres nos enseñan cómo preparar “trampantojos”
• Recetas: turrón de foie con frutos secos, trufa sorpresa y embutido de chocolate
• Consulta todas las recetas de RTVE.es

Torres en la cocina - Receta de embutido de chocolate

Los hermanos Torres se lanzan en el Día de los Santos Inocentes a sorprendernos con “trampantojos”.

“Un 'trampantojo' es una receta que parece una cosa pero en realidad es otra. “

Aprendemos a preparar un embutido de chocolate y turrón con un 'toque Torres' muy especial: turrón salado de foie con frutos secos.

Embutido de chocolate

Si quieres mandarnos tus comentarios o sugerencias puedes enviarnos un correo: [e-mail] 

También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:

• Twitter: #TorresCocina
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

postres

Ingredientes

Preparación

200 g de chocolate negro 80 ml de nata 30 g de avellanas 20 g de piñones 60 g de azúcar glas Cuerda 1 brioche dulce

Para la elaboración de la ganache: en una cazuela dejar calentar la crema de leche. Cuando arranque a hervir, retirar del fuego e ir introduciendo el chocolate sin parar de mezclar. Cortar los piñones y las avellanas a trozos pequeños e Introducir a la ganache. Cortar un trozo de papel film y poner la mezcla por encima. Envolver y cerrar bien para que no entre agua. Y con una cuerda atar los extremos como si fuera un caramelo. Introducir “el embutido” en un bol con agua y hielo y poner en la nevera durante media hora. Retirar de la nevera y quitarle el film. Colocar “el embutido” en un plato y espolvorear con un poco de azúcar glas. Cortar el brioche en rebanadas. Emplatar en plato llano con el “embutido” de chocolate en el medio y las rebanadas de brioche al lado, como acompañamiento.

Conectados contigo

Embutido de chocolate