Crema de chocolate y galletas

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Torres en la cocina - Crema de chocolates y galletas

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: lasaña crujiente de verduras y crema de galletas y chocolate.

Crema de chocolate y galletas

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Ingredientes

Preparación

200 g galletas de chocolate y nata (oreo) 100 g mantequilla c/s flor de sal 200 ml. nata 2 láminas piel de limón 2 h gelatina 180 g chocolate blanco 300 g yogur

Infusionar la nata. Calentar la nata con la piel de limón. Dejar reposar y enfriar en la nevera 12 horas. La gelatina. Hidratar la gelatina en agua fría, unos 5 minutos. El “molde”. Triturar las galletas. Fundir mantequilla en un cazo. Mezclar la mantequilla fundida con las galletas trituradas y un poco de flor de sal. Cubrir los moldes con la mezcla y enfriar en la nevera. La crema. Fundir el chocolate blanco al baño maría. Añadir la gelatina hidratada y luego el yogur. Montar la nata infusionada y fría y añadirla al chocolate junto con la gelatina. Reservar en una manga pastelera en la nevera. Rellenar los cuencos de galleta con la crema. Decorar con galletas ralladas y ralladura de limón.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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