MasterChef Junior 7 - Arroz con leche de chocolate y lazos de hojaldre de Lu

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• Atrévete con este arroz con leche de chocolate que gustará a los más pequeños de la casa
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Una vez más Lu vuelve a soprender a los jueces con un arroz con leche de chocolate tan impecable como delicioso. Te traemos la receta para que disfrutes de este gran postre en casa.

Arroz con leche de chocolate y lazos de hojaldre
Arroz con leche de chocolate y lazos de hojaldre 

postres

Ingredientes

Preparación

Para el arroz con leche de chocolate: 1 litro de leche 1 rama de canela 2 tiras de piel de limón 2 tiras de piel de naranja 2 ramas de vainilla 100 gr de azúcar 50 gr de arroz 30 gr de mantequilla 100 gr de chocolate fundido Para los lazos de hojaldre: 1 masa de hojaldre 1 huevo 100 gr de azúcar Para decorar: 1 rama de vainilla 50 gr de azúcar Unas tiras de piel de limón 1 rama de canela

Elaboración Hervir la leche con la canela, la piel de limón, la piel de naranja, la vainilla y el azúcar. Colar la leche infusionada. Añadir al arroz una cuarta parte de la leche y empezar a cocer, ir añadiendo la leche según lo vaya necesitando. Nunca dejar de mover. Cuando ya hemos añadido toda la leche, introducir la mantequilla, emulsionar y añadir el chocolate fundido, homogenizar y enfriar en un baño maría invertido. Elaboración Cortar la masa para formar los lazos. Pintar con huevo y hornear 180ºC programa 4D durante 12 minutos. Sacar, pasar por azúcar y reservar.