Siempre ha estado ligado al mar, y cuando puede, aprovecha para navegar, hacer submarinismo o simplemente, nadar. De ahí también saca la inspiración para sus platos. Las calderetas, el tartar y los arroces marineros son lo que verdaderamente le hacen disfrutar en la cocina. Sabe hacer espumas y gelatina, pero se decanta por la cocina tradicional presentada de manera más sofisticada.

Emil es una persona exigente, no muy dado a la sonrisa fácil y que tiene muy claro lo que quiere y cómo lo quiere. Líder nato, se presenta al programa con la clara ambición de adquirir nuevos conocimientos culinarios y demostrar que puede labrarse un puesto en las cocinas de Masterchef.