La cuadratura del círculo - Chef espiritual

Javier Medvedovsky quiere que su comida sea una semilla que germine dentro de quien la tome para que de ella broten consciencia, salud y felicidad. El chef, de treinta y tres años, es el creador del proyecto Espiritual Chef y en la actualidad dirige la cocina del restaurante El café blue project de Barcelona. Un cocinero innovador que propone que todos participemos para lograr un planeta repleto de recursos. Cada fruto -dice- es un regalo de la naturaleza. Medvedovsky nos habla de la cocina viva o raw food.