Comienza la campaña de recogida de las aceitunas

Abordamos la ya inminente campaña de recogida de la aceituna y la posterior elaboración de aceite de oliva, un producto único, del que España sigue estando a la cabeza en producción y calidad. Ya son muchas las cooperativas y empresas que buscan cuadrillas de aceituneros de cara al inicio de la recogida. Tras el almacenamiento de las aceitunas, llega la trituración o molienda.

Conversamos con Paula Real Fernández, responsable de Comunicación de Reyvarsur, empresa sevillana con más de 40 años de experiencia en maquinaria relacionada con todo este proceso.