La Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center abrirá sus puertas a los estudiantes de grado y másteres a partir del próximo 3 de septiembre. Su director, Joxe Mari Aizega, con quien hablamos, nos asegura que el nuevo curso académico comenzará con novedades significativas adaptadas a la nueva situación generada por la covid-19 para garantizar la seguridad y el aprendizaje de sus estudiantes.
Durante todo el confinamiento por el coronavirus también se ha estado trabajando, adaptando su metodología a esta nueva situación.
Además se han puesto en marcha diferentes iniciativas y proyectos para ayudar al sector de la restauración, entre los que destaca el Protocolo Especial Covid-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración, elaborado en colaboración con la asociación internacional de chefs Euro-Toques.
