Gastronomía gitana con David Salazar

Hablamos con el chef David Salazar, que desde su restaurante Manró, en Zafra (Badajoz), destaca entre los jóvenes cocineros gitanos.

Conocemos la campaña “Lección Gitana” que la Fundación Secretariado Gitano acaba de presentar en la Biblioteca Nacional.

Escuchamos el primer tema de los raperos La Excepción, que vuelven para celebrar sus 20 años.

Y, en nuestra portada musical, escuchamos la canción tradicional romaní “Ederlezi”, en la versión de la Balkan Paradise Orchestra.