Caminos de ida y vuelta
La gorda.
09/11/2012
25:00
Embajadora cultural y gastronómica de su querido Perú, no deja de investigar nuevos productos y texturas.
La gastronomía es una de las muestras más importantes de cruce de caminos de mestizaje y de conocimiento y de la cultura de un pueblo. Carmen María Delgado "La Gorda" es una muestra de ello, venida desde Perú hace años, ha sido embajadora de la cultura de su país a través de lo que mejor sabe hacer, cocinar, además de ser una continua investigadora de productos y texturas sin perder nunca de vista la tradición que preserva y transmite a las nuevas generaciones.
INTERVIENEN:
Carmen María Delgado Villarán, gastrónoma y restauradora;
Isabel Baeza Fernández.
