Un tartar fuera de lo común

El valiente y belicoso pueblo tártaro se inventó una manera de comer que consistía en picar en trocitos muy finos carne o pescado y condimentarlos, en crudo, con diversas salsas aromatizadas. Inventó el tartar. Pero Iturriaga ha descubierto en Pinto, Madrid, una receta de tartar que se sale de lo común, un tartar desestructurado que vemos en este reportaje.