P3. Prueba de eliminación

El último reto de la noche consistió en elaborar una receta de pasta fresca, con relleno y salsa, acompañado de una ratatouille. El resultado final debía ser un plato armónico y perfectamente integrado. El pase a la final estaba en juego.

"Voy a por todas y aquí tengo que pasar a la final. Es mi última oportunidad", declaró Juan.

Como señaló Samantha, la ratatouille es una receta procedente de Niza, similar al pisto manchego, el tumbet mallorquín o la sanfaina catalana.

En su origen, la ratatouille se elaboraba a base de verduras cortadas en dados. Pero en 1976 el chef Michel Guérard popularizó otra receta: verduras cortadas en láminas y cocinadas al horno, en vez de salteadas en la sartén. Esta variación es la que aparece en la película animada.