Els nous catalans - La cuina: Polònia, sopes i bolets a la polonesa
Els nous catalans  La cuina: Polònia, sopes i bolets

Sopes i bolets a la polonesa

18/01/2009 00:06:49
Recomendado para todos los públicos
La cuina: Polònia, sopes i bolets La cuina: Polònia, sopes i bolets
La cuina: Polònia, sopes i bolets 00:06:49 18/01/2009
Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

Sopes i bolets a la polonesa

Aquesta setmana descobrirem com en són d'importants les sopes i els bolets a la gastronomia polonesa, tant o més que a la catalana. I, en això, s'assemblen força. De la mà de la Dominika, una jove advocada que fa de mediadora empresarial, i la Beatrice, que és nutricionista, aprendrem a fer la zurek, una sopa de farina fermentada, amb salsitxes i ou dur, prou potent per fer front al fred de l'hivern polonès. Com a plat principal de l'àpat, ens prepararan un ragut de bolets, amb ceps - molt comuns i apreciats -, barreja de bolets i cebes i ho acompanyarem amb blat negre i remolatxa amb pomes. Entre plat i plat, ens parlaran de la seva ciutat, Lodz, al sud de Varsòvia, coneguda com la Manchester de Polònia, pel pes que hi tenia la indústria tèxtil.

Ficha técnica
Géneros
Servicio Público
Idiomas
Catalán