Gazpacho de aguacate

INGREDIENTES:

2 Aguacates maduros

1/2 pimiento verde

1 Diente de ajo

Miga de pan

Hierbabuena

1/4 l. agua

100 ml. aceite de oliva

Vinagre

Sal

Para la guarnición:

1 Tomate

8 Langostinos

Hoy cocinamos desde el restaurante El Poleo. Patones de Arriba, Madrid.