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Receta de salteado de alubias, chipirones y setas

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Receta de salteado de alubias, chipirones y setas
Torres en la cocina - Receta de salteado de alubias, chipirones y setas

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Salteado de alubias, chipirones y setas

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pescado
Ingredientes Preparación
  • Ingredientes para 2 personas
  • 250 g de alubias
  • 150 g de chipirones pequeños
  • 100 g de butifarra
  • 100 g de setas (trompetas amarillas)
  • 2 chalotas
  • 3 dientes de ajo
  1. Limpiar los chipirones quitándole la pluma y los ojos. Limpiar también las setas quitando el final del pie.
  2. Saltear la butifarra y las trompetas amarillas con un poco de chalota y ajo picado en una sartén. Añadir las alubias y saltear bien.
  3. Por otro lado saltear los chipirones en otra sartén bien caliente hasta dorar y que quede con un toque crujiente. Añadir al otro salteado. Emplatar al gusto.

Información nutricional

Receta apta para:

  • Intolerantes gluten SI
  • Intolerantes lactosa SI
  • Vegetarianos NO
  • Veganos NO

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Salteado de alubias, chipirones y setas
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