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Empanadillas dulces

  • Los gemelos Torres, "empanadillas dulces"
  • Recetas: "filete ruso de calamar y empanadillas dulces"
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Torres en la cocina - Empanadillas dulces
Torres en la cocina - Empanadillas dulces

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: filete ruso de calamar y empanadillas dulces.

Empanadillas dulces

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postres
Ingredientes Preparación
  • 200 g dulce de membrillo
  • 100 g queso fresco de cabra
  • 1 manzana ácida
  • 5 nueces
  • unas hojas menta
  • 1 huevo
  • Para la masa de las empanadillas:
  • 300 g harina
  • 100 ml. rooibos
  • 50 g azúcar
  • 100 ml. aceite de girasol
  • dulce de membrillo:
  • 3 membrillos
  • 200 g miel
  • 3 bayas cardamomo
  • 3 bayas anís estrellado
  • 1 canela en rama
  • 1 zumo de naranja
  • agua
  1. El dulce de membrillo. Pelar y cortar el membrillo a dados. Pasar a un cazo junto con miel, cardamomo, anís estrellado, canela en rama y zumo de naranja. Mojar con agua y cocer durante 2 horas. Una vez cocido, retirar las especias , triturar y pasar a un molde. Enfriar en la nevera unas 2 horas.
  2. La masa de las empanadillas. Hacer una infusión de rooibos. Dejar enfriar. Mezclar la harina, con el azúcar, el aceite de girasol y la infusión de rooibos. Reposar en la nevera durante 1 hora.
  3. El relleno. Mezclar el dulce de membrillo con queso fresco de cabra, manzana ácida cortada a daditos, nueces picadas y un poco de menta picada.
  4. Las empanadillas. Estirar la masa, cortar con un troquel / vaso / cortapastas… Rellenar con la fruta, pintar los bordes con huevo batido y cerrar. Pintar con huevo la superficie y hornear a 190ºC durante 20 minutos.
  5. Servir frías.

Información nutricional

Receta apta para:

  • Intolerantes gluten NO
  • Intolerantes lactosa NO
  • Vegetarianos SI
  • Veganos NO

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