La carne de avestruz está de moda y es sana, pero también muy cara

La carne de avestruz está de moda, es sana y muy cara

El avestruz se ha puesto de moda en las mesas de casas y restaurantes. El motivo es que su carne tiene menos grasa que la del pollo y la del pavo, y es ideal para dietas de adelgazamiento.

Consumir avestruz está recomendado por médicos y grandes cocineros, con un bajo contenido de sodio y, por el contrario, rico en hierro.

El problema es el precio, que suele superar los 16 euros por kilo. Los avestruces comen 600 kilos de comida al año, pero de ellos sólo se pueden extraer 30 kilos de carne.

La piel de avestruz es otro bien aprovechable de este animal, ya que se trata de una piel de tipo "semiprecioso", similar a la del cocodrilo, con la que se hacen bolsos, pulseras, llaveros y zapatos.