El etiquetado de carne envasada debe incluir ahora el lugar de cría y sacrificado del animal

• Hasta ahora, solo se exigía en la carne de vacuno
• La norma no afecta a las carnes procesadas
• Cada Estado puede decidir si lo impone también a las carnes no envasadas

El etiquetado de carne envasada debe incluir ahora el lugar de cría y sacrificado del animal

En el etiquetado de toda la carne de ovino, caprino, porcino y ave que se comercialice en la Unión Europea tendrá que figurar, obligatoriamente, desde este miércoles el lugar en el que el animal ha sido "criado y sacrificado", un requisito que hasta ahora sólo se exigía para el vacuno.

Las nuevas normas -pactadas por los Estados miembros de la UE en diciembre de 2013- afectan a la carne "fresca, refrigerada y congelada, pero no a la procesada", según ha explicado en una rueda de prensa el portavoz comunitario de Agricultura, Daniel Rosario.

Bruselas considera que con esta información en el etiquetado se responde al interés del consumidor, aunque no incluya datos sobre el lugar de nacimiento del animal, ya que para contar con este último dato sería necesario adaptar el sistema actual de trazabilidad y eso implicaría una carga de costes y burocracia "desproporcionado", en opinión del Ejecutivo comunitario.

Con todo, si el lugar de nacimiento coincide con el de cría y sacrificio se podrá hacer referencia en el etiquetado al "origen" de la carne, en lugar de especificar "criado en" y "sacrificado en".

La norma tiene carácter obligatorio para la carne que se presente envasada al consumidor final, aunque los Estados miembros podrán decidir, de manera individual, imponer la misma medida a otras carnes no envasadas.

La entrada en vigor de la nueva normativa afecta igualmente a las producciones preenvasadas procedentes de terceros países, por lo que en este caso deberán indicar el nombre del país en el que ha sido criado y sacrificado el animal. Si no es posible identificar el lugar de cría, al menos deberá aclarar que procede de un país "no miembro de la UE".