La Alcarria, principal productora de esencia de lavanda de España

• Tras la siega, las destilerías de lavanda y lavandín de Guadalajara están en pleno funcionamiento
• Una de ellas exportará más de 90 toneladas de esencia de esta flor por todo el mundo

Lavanda y lavandín en la Alcarria

Los campos de lavanda y lavandín son comúnmente conocidos como el jardín de la Alcarria. El olor de esta flor inunda durante los primeros meses del verano las localidades de Brihuega, Almadrones o Cogollor. En estos tres pueblos alcarreños se concentran más de 2.000 hectáreas dedicadas a la reina de las aromáticas.

“Cada vez son más los agricultores que dejan de cultivar cereal para pasarse a la lavanda“

Este cultivo se ha convertido en el sustento de muchas familias de la zona, ya que está muy cotizado tanto en España como en el resto del mundo por innumerables industrias.Con la esencia de esta flor se hace desde perfumes, hasta geles o detergentes; por este motivo, es muy cotizada por distintas empresas que abarcan otros muchos ámbitos de producción.

Desde la Alcarria, al resto del mundo

Cada vez son más los agricultores que dejan de cultivar cereal para pasarse a la lavanda. En Guadalajara se concentra el 80% de los cultivos de esta flor de todo el país. La producción se ha popularizado y extendido en los últimos años, pero en esta provincia estos cultivos están presente en sus montes desde la década de los 60. Este año, desde la destilería de los hermanos Corral Manzano, Intercova Aromáticas S.L., se van a exportar 90 toneladas de esencia de lavanda y lavandín al resto del mundo.

Francia es uno de los principales compradores de lavanda. Desde la dirección de esta planta industrial, destacan que todo el diseño del recinto, incluso de la maquinaria, ha sido creado y fabricado en España. Un hecho que ha provocado el interés de otros productores extranjeros, que la visitan cada año para coger ideas.

Esencia de las “siemprevivas”

Esta destilería de Brihuega cuenta con un importante laboratorio donde analizan las variedades según la época del año y el campo de cultivo del que proceden. Además, están experimentando con la esencia de Xerochrysum bracteatum, popularmente conocidas como siemprevivas. Aunque la lavanda es la reina de las aromáticas, esta flor tiene muchas cualidades.

Sus aceites son especialmente valorados en el campo de la cosmética. Por eso, están investigando es sus laboratorios para encontrar la mejor variedad para su comercialización. Además, el experto perfumista, Emilio Valeros, afirma que “es una esencia muy peculiar, muy diferente y, además, muy cotizada”.

Llamamiento al civismo

El propietario de campos y socio de la destilería, Ángel Corral Manzano, hace un llamamiento a los turistas y vecinos que visitan “la Provenza” española. “No podemos permitir que maltraten nuestros cultivos, vivimos de ello… El otro día sorprendí a una pareja de recién casados, que estaban haciéndose las fotos de la boda en mis campos, encendiendo unas bengalas… Es terriblemente peligroso. La lavanda es una planta combustible por sus aceites. Es muy peligroso”, nos relataba Ángel preocupado por el poco civismo que tienen algunas personas.

“Esta flor tiene muchas cualidades, sus aceites son especialmente valorados en el campo de la cosmética“

Las visitas a estos campos están controladas con todas las medidas sanitarias actuales. El Ayuntamiento de Brihuega establece señalización específica y colabora en todo lo que pueden. Además, todo el pueblo se vuelca estos días para mostrar su mejor cara a los visitantes y decenas de puestos se instalan en las plazas del pueblo para vender los productos típicos de la tierra. Este año las visitantes se prolongan hasta bien entrado agosto, ya que hay variedades de lavanda más tardías, concluye Ángel Corral.