El IPC en la cesta de la compra: azúcar y aceite de girasol, lo que más subió en 2022, y la luz, lo que más bajó
- Consulta qué productos se han encarecido y cuáles se han abaratado en la cesta de la compra y en los suministros
- Evolución del IPC en diciembre por productos, desde el aceite, los carburantes o el calzado hasta gastos como el alquiler
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Turismo internacional 16,3% -
Turismo nacional 16,2%
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Aceite de oliva 8,3% -
Arroz 7,7% -
Electricidad 7%
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Aceites comestibles 50,6%
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Azúcar 50,6% -
Mantequilla 42,3% -
Combustibles líquidos 41,7% -
Leche entera 37,3%
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Aceites comestibles 50,6%
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Azúcar 50,6%
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Mantequilla 42,3%
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Combustibles líquidos 41,7%
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Leche entera 37,3%
El azúcar y los aceites comestibles como el de girasol fueron los productos que más subieron a lo largo de 2022, con un incremento del 50% respecto a diciembre de 2021, mientras que la electricidad, que en marzo llegó incluso a duplicar su precio, ha acabado el año con una bajada del 30%, la mayor caída de toda la cesta de la compra si se exceptúan los abonos de transporte, cuyo precio está en manos de las administraciones públicas.
Los datos detallados del Índice de Precios al Consumo de diciembre revelan que esa bajada de la electricidad y el transporte, así como las menores subidas en los productos energéticos, explican buena parte de la moderación de la inflación en el último tercio del año. Así, el índice general ha terminado con un incremento interanual del 5,7%, inferior al del año anterior, si bien su media anual se dispara hasta el 8,4%, la más alta desde 1986, y la inflación subyacente alcanza su nivel más elevado desde 1992, con el 7%.
La caída de la electricidad ha permitido que la vivienda y sus suministros asociados, el mayor grupo de gasto para las familias según la Encuesta de Presupuestos Familiares, cierre 2022 con una caída conjunta del 4,5%, cuando en verano acumulaba una subida de casi el 25%. Por el contrario, los alimentos, el segundo grupo de productos que más gasto exige a los hogares, siguen subiendo con fuerza y acaban con un incremento del 15,7% respecto a diciembre de 2021.
Y es que de los diez productos que más subieron de precio a lo largo del año pasado, ocho son alimentos: el azúcar y los aceites como el de girasol suben un 50,6%, la mantequilla se dispara por encima del 42%, la leche -tanto entera como desnatada- y las harinas cuestan un 37% más, el aceite de oliva aumenta un 35,2% y las salsa y condimentos, otro 33%. Si el foco se amplía a los 30 productos más inflacionistas, 24 de ellos son alimentos, incluyendo los huevos, que suben casi un 30%, las verduras, con un 23,5%, o el arroz y las patatas, que superan el 20%.
En cuanto a los productos energéticos, responsables de buena parte del ascenso de la inflación en la primera mitad del año, han moderado sus subidas, pero siguen aumentando de precio: los combustibles líquidos -que se usan, por ejemplo, en las calefacciones- se han disparado por encima del 41%; el gas natural ha subido más de un 10%; y los carburantes, gasolina y gasóleo, cerraron 2022 con un alza del 7%, a pesar de que en diciembre lideraron las bajadas, al caer más de un 10%
En en el último mes del año, de hecho, la electricidad volvió a subir un 7%, aunque las mayores subidas mensuales se aprecian en los paquetes turísticos, tanto nacionales como internacionales, que aumentaron de precio más de un 16%. Por detrás, como ha sido habitual en todo el año, se encuentran otros dos alimentos, el aceite de oliva y el arroz, que se encarecieron ambos en torno al 8%.
La cesta de la compra básica
Para ilustrar cómo ha impactado la subida de la inflación en los bolsillos de los ciudadanos, DatosRTVE ha seleccionado 15 productos básicos de consumo habitual, que se encuentran entre los que más gasto suponen para la mayoría de las familias. Los siguientes gráficos muestran cómo han variado sus precios respecto al mismo mes del año pasado o respecto al mes anterior, según se prefiera, así como su evolución en los últimos cinco años.
Esta cesta de la compra reducida incluye productos como el aceite de oliva, uno de los más frecuentes en las cocinas españolas, que en 2021 acumuló una subida del 26,7% y que en 2022 ha subido otro 35%. O los carburantes, que a finales de 2021 se dispararon también por encima del 25% y, aunque ahora han moderado sus subidas, siguen en cotas elevadas.
No todos los productos seleccionados han sufrido esa espiral inflacionista: los precios de la ropa y de las peluquerías, por ejemplo, han tenido una subida mucho más moderada, lo que refleja la distinta manera en que cada sector está trasladando el aumento de los costes provocado por el incremento de los precios energéticos, la principal fuente de inflación.
Los suministros esenciales
Además de la cesta de la compra básica, las familias tienen que asumir cada mes el coste de una serie de suministros básicos que incluyen desde la vivienda y todos los gastos asociados, como la luz, el agua o el gas, hasta la conexión del teléfono móvil, una herramienta prácticamente imprescindible para los ciudadanos en la sociedad actual. La variación de los precios de esos suministros esenciales se refleja en los siguientes gráficos.
De esta selección, el gas y la electricidad son los productos que más se han encarecido para las familias, con subidas muy acusadas a finales de 2021 que no se han revertido por completo en lo que va de 2022. La luz se disparó un 72% el año pasado y solo en el último tercio del año ha bajado con fuerza, mientras que el gas, cuyo precio había aumentado un 16% al acabar 2021, acumula otro 10,4% de subida en 2022, pese a que bajó considerablemente en octubre y no ha subido a final de año.
El alquiler, los gastos de la comunidad para quienes son propietarios o el suministro de agua apenas habían registrado subidas, pero en los últimos meses han empezado a reflejar la deriva inflacionista de la economía, por ahora con alzas moderadas. En cambio, los servicios de telefonía móvil han bajado de precio a lo largo de 2022.
Los precios de todos los productos, uno a uno
Los datos del Instituto Nacional de Estadística abarcan hasta 200 rúbricas de productos y todas ellas están recogidas en la siguiente tabla, que indica la variación de cada precio en el último mes, en lo que va del año actual y en los últimos doce meses, así como la evolución desde enero de 2021 de esa variación interanual.
Sobre esta información
Los datos sobre la variación de los precios proceden en su totalidad del Índice de Precios al Consumo que elabora cada mes el INE, lo que excluye algunos costes habituales para las familias que no se monitorizan en esa estadística, como el pago de hipotecas. Aunque el INE ofrece una estimación de la subida del índice general a finales de cada mes, el detalle de cada producto solo se conoce a mediados del mes siguiente. Los resultados se desagregan en varias categorías, de mayor a menor: grupos de gasto (por ejemplo, alimentación y bebidas no alcohólicas), subgrupos (alimentos), clases (carne) y subclases (carne de porcino).
La selección de DatosRTVE utiliza productos de diferentes niveles de agregación para intentar reflejar el esfuerzo para una familia representativa, a partir del porcentaje de gasto que suponen en la Encuesta de Presupuestos Familiares y de su uso habitual. Así, los servicios de telefonía móvil apenas suponen el 0,31% del gasto anual familiar, pero se incluyen porque en España hay casi 57 millones de líneas móviles, según la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia, para poco más de 47 millones de habitantes.
Información: Daniel Flores (DatosRTVE) | Coordinación: Paula Guisado, José Ángel Carpio (DatosRTVE) | Infografías y desarrollo: Eduardo Domingo, Yosie Pérez, Beatriz Jiménez (Diseño RTVE.es)
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