FIAB pide al Gobierno que permita el uso de agua reutilizada en la industria de alimentación y bebidas

• En el sector existe una posición favorable y creen que supondría un ahorro de agua de un tercio del consumo total
• En Francia ya se ha aprobado una medida similar

Imagen de archivo de un trabajador limpiando con agua la maquinaria donde trabaja GETTY IMAGES

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha pedido al Gobierno que permita el uso de agua reutilizada en la industria de alimentación y bebida para las labores de limpieza de las superficies, objetos y materiales que puedan estar en contacto con los alimentos, "con todas las garantías de seguridad sanitaria", según han especificado en su comunicado de este martes.

Según FIAB, una medida similar a la petición que ya han trasladado al Gobierno acaba de ser aprobada en Francia. Allí, se estima que la reutilización y el reciclaje del agua permitirá ahorros muy significativos en la industria agroalimentaria, del orden del 20 al 25% de la extracción de agua.

"Creemos que dentro de la administración existe una posición mayoritaria favorable a la reutilización, pero hay un problema de competencias y no se acaba de aprobar una medida que cuenta con todas las garantías de seguridad", afirma el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo. Además, asegura que solo en el sector de alimentación y bebidas se estima que supondría un ahorro de agua de un tercio del consumo total.

En su comunicado de prensa, FIAB indica que el sector respalda el uso industrial del agua regenerada "en aquellos casos en los que este uso sea técnicamente viable". La asociación condiciona la reutilización del agua a la "disponibilidad del recurso (tras el aseguramiento del caudal ecológico), cercanía (aguas arriba y próximo), aseguramiento de su calidad (concentraciones de materia orgánica controladas) y uso ulterior que asegure las condiciones higiénico-sanitarias pertinentes".

"El sector industrial en su conjunto lleva muchos años trabajando para impulsar un consumo sostenible del agua", incide FIAB en su comunicado. A la asociación les sorprende que el uso de agua regenerada se limite a "actividades con escaso retorno económico", a pesar de que la inversión en I+D+i realizada en la última década ha situado a España como líder en tratamiento y regeneración de agua.

Según FIAB, tan solo el 12% del agua regenerada en España se dedica al sector industrial. Mientras, el resto se usa en estas actividades que la asociación considera de "escaso retorno económico", como su uso en jardines o como agua de baldeo.