La mejor pizzería de Europa está en Barcelona

Sartoria Panatieri en Barcelona, de Rafa Panatieri y Jorge Sastre, acaba de conseguir el podio en el ránking europeo de '50 Top Pizza' para 2023. Panatieri cuenta en el 24 horas de RNE que cada día prepara alrededor de 700 pizzas. "Todo los ingredientes que no conseguimos hacer nosotros, los compramos de los productores más cercanos", añade. El chef confiesa no tener tabués a la hora de experimentar con la pizza: "con conciencia y respeto se pueden hacer muchas cosas".