Así será la comida del futuro

Bilbao acogerá a mediados de junio el congreso Food4Future, una cita en la que expertos internacionales analizarán el futuro del sector de la producción de alimentos. La tecnología va a ser clave para crear nuevos productos y nuevas formas de comerlos. Hoy charlamos con el director del evento Rogelio Pozo sobre cómo la impresión 3D, el Big Data, las dietas personalizadas o los sensores van a cambiar nuestras cocinas y nuestra dieta.