¿Cómo llevar una dieta vegetariana saludable?

¿Sacamos la carne de nuestra dieta? ¿y el pescado y los derivados? Para saber las posibilidades saludables de hacer una dieta vegetariana y vegana, Eva Cordón se ha ido a la tienda "Alma vegana" para hablar con su propietaria, Vanesa Crego. Luego Aitor Sánchez, nutricionista y autor del libro "Mi dieta cojea" nos explica los alimentos básicos para la salud y las propiedades nutritivas del tofu, el tempeh y otros alimentos típicos de estas dietas.