El reciclaje de la aceituna

Este 17 mayo se conmemora el Día Internacional del Reciclaje, una jornada que sirve para crear conciencia sobre la importancia y el cuidado del medio ambiente. Nosotros hoy queremos hablar sobre investigaciones referentes a este asunto. Y en concreto vamos a hablar de una que aprovecha los residios de la aceituna. Para ello hablamos con Aránzazu García Borrego, científica titular del Instituto de la Grasa del CSIC.