Hem parlat d'alvocats més enllà del guacamole, també de kiwis i de tòfones, que Carme Ruscalleda ha qualificat de "diamants negres de la cuina".
Hem començat el programa de cuina i productes de mercat dels dimecres parlant de l’alvocat i de les seves possibilitats més enllà del guacamole. També de kiwi i de tòfones, de les que Carme Ruscalleda ha qualificat dels “diamants negres de la cuina” i ens explica com tenir cura. I també és temps de carxofes, en aquest repàs setmanal als millors productes de temporada al marcat que ens ha apropat Elisabeth Carvajal, la portaveu dels majoristes de Mercabarna. També és temps de calçots. De carn destaca la galta de vedella, molt melosa, també el conill d’ulls negres del Matarranya, molt saborós. De peix i marisc el llobarro, sèpia de costa de l'atlàntic i l’abadejo, un peix blanc assequible i no té espines.
