Idees per cuinar la síndria amb Carme Ruscalleda

A la secció de mercat i cuina de l'Avui sortim dels dimecres hem començat amb la llista de productes destacats, com cada setmana amb Elisabet Carvajal, la portaveu dels majoristes de Mercabarna. De fruites destaquen la síndria que modera preu, i també és moment de préssec groc i de vinya i nectarines. La xef, Carme Ruscalleda ens apunta característiques o propostes per a usar tots aquests productes. Amb la síndria ens proposa primer uns tacs de dos centímetres, congelar-los i a l'hora de menjar ratllar-lo amb el rallador u tenim un sorbet immediat. I també fer-la al forn.