Canarias Mediodía - RNE
DÍA DE CANARIAS 2018 (Fuerteventura): Marcos Gutiérrez, chef.
31/05/2018
05:59
Invitado: MARCOS GUTIÉRREZ, chef.
No es un innovador de bata blanca: usa chaquetas de chef. Tampoco trabaja en una oficina, sino que hace su magia entre fogones en Fuerteventura. Y, sin embargo, se trata de uno de los profesionales más innovadores de la cocina canaria. Hablamos, como no, de Marcos Gutiérrez, uno de los cocineros majoreros más aclamados, el hombre que posiciona los productos de Fuerteventura dentro y fuera de España, y que despierta la admiración y la curiosidad de toda una nueva generación de cocineros deseosos de entender cómo podía crear -y recrearse- con la cabra majorera y el cochino negro... 30/05/2018
