Invitado: JOSÉ LUIS GARCÍA, propietario del molino "La Molineta".
El Cabildo de Tenerife ha presentado el primer gofio tradicional de trigo con la marca de garantía Tenerife Rural, un producto realizado con la variedad barbilla recolectado por productores de la Asociación de Cereales de Tenerife y elaborado por el molino La Molineta de La Laguna. Se trata de un gofio realizado con variedades tradicionales de cereales que se producen en Tenerife.
El trigo cosechado este año posee unas características especiales que lo hacen especialmente adecuado para la producción de gofio, al tener un contenido en proteínas bastante superior al derivado del grano de importación.
El producto que se obtiene es de gran calidad, fibroso, con un olor muy agradable y el sabor característico propio del trigo barbilla... 13/11/2013
