Invitado: VICENTE DÍAZ, gerente de CIA de Transformados Canarios de Alimentación-Cetecal.
Quanarian Trigo Antiguo del País con Identificación Geográfica Protegida, elaborado en Tenerife por CIA de Transformados Canarios de Alimentación-Cetecal, ha sido elegido Mejor Gofio de Canarias y Mejor Gofio de Grano Local en el Concurso Oficial Agrocanarias 2016, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria. A estos galardones se suma la distinción de Mejor Imagen y Presentación por su producción de millo antiguo del país.
Quanarian es un gofio realizado con trigo del país de la variedad conocida como 'barbilla', considerada una de las más antiguas y tradicionales de Canarias. El cultivo de esta variedad se realiza en pequeñas parcelas escalonadas -terrazas-, lo que lleva a una producción muy escasa y valorada... 07/07/2016
