La empresa palentina Cascajares ha revolucionado la industria alimentaria con sus aves rellenas y celebra cada año la subasta benéfica de capones
El espacio culinario de RNE en Castilla y León, Entre pecho y espalda, presentado por Borja Rivas, charla hoy con una empresa pionera en la industria alimentaria de España. Cascajares, con sede en Dueñas (Palencia), ha revolucionado el segmento de platos preparados con sus aves rellenas. El capón, la pularda o el pavo de Acción de Gracias, que se ha abierto camino en Estados Unidos y Canadá. El presidente de Cascajares, Alfonso Jiménez, nos cuenta la historia de la compañía, sus líneas de trabajo y la subasta benéfica de capones con la que han cosechado cerca de un millón y medio de euros para asociaciones y oenegés en los últimos veinte años.
