Castilla y León Informativos
Entre pecho y espalda // 26 // TAPAS Y PINCHOS
27/03/2023
22:09
La alta cocina en miniatura nos distingue como país y ofrece cada vez ideas más creativas
Palencia acoge cada año el Concurso de Tapas y Pinchos de Castilla y León. Una cita en la que se enfrentarán este año cincuenta de los mejores cocineros de la región para pelear por el premio a la mejor creación de cocina en miniatura. En Entre pecho y espalda charlamos con Mikel Martínez, presidente de la Academia de la Tapa y el Pincho, y con Gerali Rodríguez, responsable de comunicación; sobre las posibilidades de un pequeño mundo de sensaciones, sobre su importancia como tradición y como atractivo turístico, y sobre Erika Sánchez Adán, cocinera palentina desaparecida en 2022, a quien se dedica en homenaje el Concurso. ¡Buen provecho!
