Espárragos gratinados

Preparamos unos apeteciblesespárragos verdes gratinados con salsa de naranja y soja siguendo las instrucciones de nuestra instagramer Susana Pérez, la Sra Webos fritos. Visitamos el hotel Art Box en plena sierra oeste de Madrid para conocer a Ruben Amro, chef ejecutivo del restuarante Koma,  y a Agustín Herrera, del restuarante Marépolis. Ambos han ganado juntos la 27 edición del mejor cocinero y mejor ayudante organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad de Madrid ACYRE. Y Curro Díez nos explica mil y una maneras de hacer las tradicionales torrijas.