Desde que una conocida actriz española reconociera en televisión que su truco para controlar el peso era llevar a cabo una rutina de ayuno intermitente, el método ha ganado muchísima visibilidad, recibiendo no pocas críticas y cuestionándose sus beneficios para la salud. Esta práctica tiene tantos defensores como detractores, por lo que hemos invitado a un experto para que nos aclare qué dice la evidencia científica. El Dr. Alberto Esteban, responsable de la Unidad de Insuficiencia Cardiaca del Hospital Universitario de Móstoles, nos explica las conclusiones de una reciente revisión sobre el ayuno intermitente que se ha publicado en The New England Journal of Medicine.
En la sección “Abrimos consulta”, Luján Soler, decana del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid, resuelve las dudas de los oyentes sobre alimentación.
